Svinekød

Opskrift: Krebinetter med stuvede ærter/gulerødder

Min kæreste bestilte igår krebinetter … Det er virkelig mange år siden  at jeg har lavet det – men det smagte dejligt 🙂 Den fik også hele armen, så selvfølgelig skulle der stuvede ærter og gulerødder til <3 Read More

Opskrift: Frikadeller med kartofler, agurkesalat & persillesauce

Min kæreste har haft et stort aftensmad ønske længe, der gik på at jeg lavede frikadeller … ikke kyllinge frikadeller som jeg plejer at lave 🙂 men rigtige frikadeller som han kalder det 😉 De smaer nu også godt! Jeg lavede så frikadeller i sidste uge, og de blev virkelig gode – især med en klat persillesauce og engang hjemmelavet agurkesalat – jeg er ikke så vild med brun sauce – så går det hen og bliver en rødvinssauce eller sådan noget og det synes jeg ikke heeelt går til frikadeller 🙂

12334178_10153921120227259_1454457262_o

Opskrift – 2 pers

Ingredienser frikadeller;

  • 400g økologisk hakket kalve/svinekød
  • 1 lille/mellemstort gult løg
  • 1 æg
  • 2 spsk havregryn
  • 1 dl mælk
  • 2 tsk salr
  • Peber
  • Muskatnød
  • Smør (til at stege i)

How-to-do;

  • Bland kødet med salt i en skål og rør den sej
  • Pil og hak derefter løget fint i en minihakker/stavblender
  • Bland kødet med løg, æg, havregryn, mælk, fint revet muskatnød & peber
  • Rør det hele sammen til du har en lind fars
  • Form frikadellerne med en ske og steg dem i smør på en pande i ca 6-8 minutter

* TIP; Hvis du har god tid, så af farsen noget tid i forvejen, så den kan stå lidt i køleskabet og trække mere smag og struktur.

12346742_10153921119917259_58455401_n 12318283_10153921120022259_175228011_o 12325972_10153921120122259_1316899706_o12351294_10153921119677259_997068407_n

Opskrift på agurkesalat

12325014_10153921119487259_332697181_n

kog kartoflerne

Ingredienser persillesauce;

  • 1 bundt persille
  • Sødmælk
  • 25-30g smør
  • Mel

How-to-do;

  • Smelt smørret i gryden (Let/middel varme)
  • Tag gryden af varmen og tilsær mel til det tilsammen bliver en våd lind masse
  • Tilsæt lidt mælk, sæt tilbage på varmen og pisk til melblandingen er opløst og mælken bliver tykkere
  • tilsæt derefter mere mælk efter smag og behag og lad det koge op samtidig med at der piskes så det ikke brænder på
  • Når det er passende konsistens krydres der med salt/peber og persillen tilsættes

12343267_10153921120107259_673587953_o 12317985_10153921120157259_1979613270_o

 

12334178_10153921120227259_1454457262_o